tartufone farcito con creama ai pistacchi

tartufone farcito con crema ai pistacchi e rivestito di ganache al cioccolato

brioche "cornetto"

crioche con crem-roux a forma di cornetto ripieni di nutella e marmellata

brioche "albero di natale"

impasto brioche con crem-roux a forma di albero di natale.una delizia provatelo!

torta"semplice"

torta "semplice" per il compleanno di un amico

colomba pasquale con lievito naturale

colomba a lievitazione naturale,farcita con crema all'arancia,ricoperta di ganache al cioccolato

"Principessa Desirèe"

torta a tre piani:tre diversi pan di spagna,tre diverse farciture,tre diverse coperture.Tre.... come gli anni della nostra "bambolina" DESIRE'E

La "fragolosa"

La "fragolosa" : pan di spagna ai wafer,farcita con ganache al cioccolotato fondente, ricoperta di mousse di fragole e glassa a specchio

LIEVITO NATURALE

OGGI 3 APRILE 2011 IL MIO LIEVITO NATURALE COMPIE UN ANNO: BUON COMPLEANNO,SEI UNA MERAVIGLIA!

"cuore nero" torta

"cuore nero ....senza azzurro": pan di spagna al mandarino farcito con crema al cocco,mousse di cioccolato,copertura con glassa a specchio.

dolce "galaxy"

pan di spagna al cioccolato fondente e mousse di panna

pasta sablèe

tortiera di pasta sablèe,riempita di ganache di banane profumata con cointreau,decorazioni con glassa lucida al cioccolato.

torta"con un non so che di caraibico"

pan di spagna agli amaretti,bavarese al caffe',mousse di panna,glassa lucida.

TARTUFO NERO CON..... NOTE DI ROSA

tutto al cioccolato fondente dal pan di spagna alla copertura ganache

TORTA DI SAN VALENTINO

pan di spagna al cioccolato fondente e nocciole,cremoso al mandarino,mousse al cioccolato,ricoperta con glassa a specchio

TORTA"PROFUMATA"

pan di spagna alle mandorle farcito con bavarese alle pesche ricoperta di soffice e profumata mousse all'arancia

TORTA:AMARETTI D'INVERNO

pan di spagna al cioccolato fondente con nocciole,farcito con bavarese agli amaretti,ricoperta di soffice mousse al cioccolato fondente.

ZUCCOTTO "GOLOSO"

pan di spagna ai pistacchi,all'interno cremoso ai pistacchi con disco di croccante al fondente,ricoperto di ganache morbida al cioccolato;decorazioni con zucchero fuso.

TORTA AL LIMONE

pan di spagna al limone,farcito con cremoso allo zabaione,rivestita di delicata mousse al limone con glassa a specchio al limoncello.